• Heizen Sie Ihren Grill kräftig an.

  • Legen Sie die drei Maiskolben auf den Grillrost. Drehen Sie die Kolben regelmäßig um. Die Kolben sollten nach 10-20 Minuten gar sein.
  • Grillen Sie auch zwei rote Paprikaschoten. Geviertelt.

  • Schaben Sie die Maiskörner mit einem scharfen Messer ab. Schneiden Sie die Paprika in Würfel.

  • Schneiden Sie eine Handvoll Korianderkräuter klein. Sie können auch glatte Petersilie anstatt von Korianderkraut verwenden.

  • Mixen Sie alles in einer Schuessel.

Fügen Sie die folgenden Zutaten nach Augenmass hinzu:

  • Zitronensaft (halbe Zitrone)
  • Balsamic- oder Apfelessig  (vorsichtig, Tropfen fuer Tropfen um es nicht zu übersäuern. Abschmecken nicht vergessen)
  • Fügen Sie nun etwas Olivenöl hinzu. Vielleicht einen Esslöffel oder mehr. Das ist Geschmacksache und eine Frage der Diät.
  • Salzen, Pfeffern und abschmecken.

Zum Schluss und als besonderen Kick rieseln Sie etwas Cayennepfeffer über den Mix. Vorsichtig. Immer mal wieder umrühren und abschmecken bis es die von Ihnen gewünschte Schärfe erreicht hat.